炎热的夏夜，嗦下一串麻辣鲜香的烧烤，免不了要叫店老板来几瓶冰镇啤酒。在四川，大家对华润旗下的雪花肯定不陌生；在山东，用塑料袋和青岛啤酒的鲜啤才最地道；广西有燕京啤酒收购的漓泉啤酒、新疆有嘉士伯收购的乌苏、云南有风花雪月和大理啤酒……数据显示，啤酒市场明显具有地区集中特点。几乎每个省份的CR3都在80%-90%。大部分地区第一名都遥遥领先。以四川为例，华润市场份额66%，百威12%，燕京8%，嘉士伯、青岛各约7%。为什么啤酒行业存在地域集中现象？

可以从形成和巩固两个方面来说：

1.形成：

啤酒行业200公里左右的运输半径决定了啤酒厂的布局，不能太近也不会太远。太近，产能再大，到了远距离地区运输成本降不下来，最后产能成为负担（如新三星啤酒、钱江啤酒、中华啤酒都是因此出现问题，最后被华润合并）；太远，无法将产能协同起来，相互支持，共同冲击一片市场（如省级行政区域），就很难在市场份额上有起色，可能会被打得七零八落。所以华润有引以为傲的“蘑菇战略”：相邻的地区种一个“蘑菇”，然后连成片。即必须在一片区域内以多点设厂的方式，形成规模。

一般啤酒集团会通过收购、新建、扩建来扩大规模。而收购本地大品牌的啤酒集团一般会有先发优势，用自身品牌与本地品牌建立联合品牌，可以利用当地强势品牌的知名度，顾及忠实消费者和经销商的感情。雪花在业内首创了这种方式。在联合品牌中，雪花的标识会越来越明显，最后地方品牌的标识完全消失。其实四川以前最大的啤酒品牌是蓝剑啤酒，被华润并购后，今天很难再看到其身影了。

此外，早期啤酒企业一般给税收和就业做了突出贡献，会有一定程度的地方保护，限制外省的啤酒进入省内销售。因此，大的啤酒集团会在一片区域内完成优势布局，形成规模，注定了区域市场集中度高。

2.巩固：

有了品牌的先发优势后，啤酒集团还会做各种严防死守。如：买断售点（促销买断、冷冻买断）、贿赂店员（瓶盖换钱促销）、破坏消费者体验（晒酒）、造谣、买赠（买一赠一，用大量产品占领市场）、甚至强制没收（联合经销商没收外地品牌啤酒）。

在这种情况下，消费者在长期饮用啤酒集团的品牌产品后，慢慢也会形成消费粘性：一定的感情和地区文化。在工业啤酒同质化的情况下，一般也会优先选择这种品牌，进一步巩固地区的市场集中。

然而这种现象可能发生变化

面对消费升级，啤酒也不断高端化，中高档啤酒销量占比已从2013年的18.39%，提升至2020年的33.31%。今年华润甚至推出了一款单瓶价值500￥的啤酒“醴”，号称堪与茅台同桌。高档啤酒有更高的品牌溢价，使得运输费用占比可以大幅下滑，传统200km的运输半径将失去作用，动摇地域集中的“根基”。